糖質カットの脱炭水化物ダイエットはこんにゃく米が大活躍！

公開日：2017/06/15　

糖質カットの脱炭水化物ダイエットはこんにゃく米が大活躍！

ダイエットといえば、糖質制限や炭水化物抜きダイエットを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。しかし日本人にとってご飯を控えることは至難の業です。こちらでは、糖質カットの強い味方、「こんにゃく米」についてご紹介します。

ダイエットと炭水化物の関係
ダイエットの救世主「こんにゃく米」
無理なくできる！こんにゃく米ダイエット
こんにゃく米で無理せずダイエット！

ダイエットと炭水化物の関係

ダイエットの基本は糖質カット

ダイエットで痩せるためには、糖質カットが重要だといわれています。糖質はタンパク質、脂質と並ぶ三大栄養素の１つとして知られています。糖質には血糖値を上げる作用があるとされており、１度に大量の糖質を摂取すると、血糖値が急上昇するのです。

私たちの体は、血糖値が上がるとインスリンが分泌されますが、これが脂肪の蓄積に大きく影響しているといわれています。インスリンは血糖値を下げる役割をする一方で、糖質を脂肪に変換する作用もあるとされ、これが体脂肪の蓄積につながると考えられています。つまり、脂肪の少ないスリムな体を手に入れるには、糖質の摂取量を見直すことが大切なのです。

ダイエット中は炭水化物を食べてはいけない？

糖質カットの具体的な方法として、炭水化物の摂取量を控えることが有効だといわれています。お米、パン、パスタなどの炭水化物は主な成分が糖質であるため、これらを控えればおのずと糖質カットができるのです。このような理由から、「炭水化物はダイエットの敵！」というイメージを持っている人も少なくありません。いかに炭水化物をセーブするかが、ダイエットにおける重要なテーマの１つです。

一方で、パンやパスタなどは控えることができても、日本人にとって古くから愛されてきた主食である、お米を避けるのはなかなか容易ではありません。お米を含む炭水化物を一切食べないとなると、外出中の食事も限られてしまうなど不自由な場面もあり、多くの人を悩ませる問題となるでしょう。

極端な糖質カットには健康リスクも

炭水化物を極端にセーブするダイエット法は、食欲との戦いを強いられるだけでなく、心や体に影響を及ぼすおそれがあります。

たとえば、糖質は脳の大切なエネルギー源であるため、炭水化物を摂らないことで糖質が不足すると、脳が正常に働かず、集中力を欠いたり、無気力な状態になったりする可能性があります。

引用元：【医師監修】過剰な炭水化物抜きダイエットのリスク | ヘルスケア大学

お米もその他の炭水化物も一切摂らないとなると、集中力の低下など日常生活に支障をきたすおそれがあります。つまり、炭水化物と上手に付き合っていくことが、ダイエットを成功させてハッピーになるための重要なポイントなのです。

ダイエットの救世主「こんにゃく米」

こんにゃく米とはどんな物？味は？

ダイエットの強い味方として注目される「こんにゃく米」。各社からさまざまな製品が出ていますが、一般的には小さな粒状に加工されたこんにゃくを指します。こんにゃくは、カロリーがほぼゼロで、食物繊維を含む健康食品として知られています。これをお米に置き換えることで、ダイエット効果が期待できるのです。

食べ方は、こんにゃく米を、お米と一緒に炊き合わせて食べます。炊き上がったこんにゃく米は、パッと見はお米と見分けがつきません。味も、普通のご飯を食べているのに近い味だといわれています。とはいえ一部では、こんにゃく独特の風味が気になる、という方もいるようです。この味のクセを最小限に抑えるため、各社で商品開発が進められています。

こんにゃく米には驚きの糖質カット力が！

こんにゃく米の魅力は、何と言ってもその糖質カット力。お米を食べる満足感はそのままに、一食当たりのカロリーを下げることで、ダイエット効果が期待できます。実際のカロリーは使用する製品と、炊き合わせる比率によって異なります。お米の３分の１をこんにゃく米に置き換えた場合、カロリーも２０～３０％オフになるといわれています。

食べる量をセーブして、これだけ摂取カロリーを抑えるのは至難の業です。こんにゃく米を取りいれることで、「さほど我慢せず普段と同じ感覚で食事ができる」と、愛用者の声が多数寄せられています。お腹も満足しながら糖質カットにつながるとあって、嬉しいこと尽くめですね！

いざこんにゃく米をゲット！入手法は？

こんにゃく米は、一部スーパーなどで取り扱いがあるほか、インターネットでも入手可能です。原料がこんにゃくであるため、スーパーのお米コーナーや米屋では見つからない場合もあります。こんにゃく類を取り扱っているコーナーやお店で探すと良いでしょう。自然派食品を取り扱う専門店などでも、一部、取り扱いがあります。

インターネット上では「こんにゃく米」のほか、「米こんにゃく」や「粒こんにゃく」などの名称で販売しているサイトもあります。商品によって風味などが異なるため、色んな商品を食べ比べてお気に入りの商品を見つけましょう。

無理なくできる！こんにゃく米ダイエット

らくらく！こんにゃく米の炊き方

こちらでは、ヘルシーカンパニーから発売されているこんにゃく米、「つぶこんにゃく」を例に、一般的なこんにゃく米の炊き方をご説明します。

袋から出したこんにゃく米を水で洗います。
お米とこんにゃく米を、２：１の割合で混ぜます。（お米２合の場合、こんにゃく米１５０ｇ）
いつもより少なめの水加減で、炊飯器にセットします。
通常通りに炊飯モードで炊いたら完成です。

ポイントは水加減です。こんにゃく米に水分が含まれているため、普段通りの水加減では水っぽく柔らかい仕上がりになってしまうこともあります。

使用する炊飯器や一緒に炊くお米の品種によって、最適な水分量は異なるため、何度か試してみてベストな量を見つけましょう。とはいえ、特別な道具はいらないため、手軽に実践できるのが魅力ですね！

ダイエットには食べ合わせが肝心

せっかくこんにゃく米で糖質カットしたのに、他の食品でカロリーを大量に摂取してしまっては、ダイエット効果がうすれてしまいます。また、健康的に痩せるためには栄養バランスのよい食生活が大切です。日頃からご飯ものの１品料理で済ませてしまいがちな人は、これを機に献立を見直してみましょう。

健康によいとされる献立は、主食、主菜、副菜をバランスよく組み合わせた食事だといわれています。おすすめは昔ながらの和定食。こんにゃく米に焼き魚、酢の物、野菜たっぷりの味噌汁を添えて、よく噛んで頂きましょう。あっさりとした和食メニューは、調理の手間も少なく低カロリーで、ダイエット中には持ってこいですよ。

自分で作ってみるのもアリかも？

こんにゃく米を試したいけど、入手が難しい…。そんな人は自分でこんにゃく米を作ってみるのもアリです。既製品とは食感など異なりますが、以下のような方法で再現できます。

準備するもの

お米、水洗い不要の糸こんにゃく

作り方

糸こんにゃくは、臭み抜きが不要な物を準備します。万が一、臭いが気になる場合は軽く湯通しします。糸こんにゃくを小さな粒状になるよう、みじんぎりにし、ザルでしっかり水気を切ります。水気を切った糸こんにゃくとお米を混ぜて、少なめの水で炊いたら完成です。

さらにアレンジ版として、炊き込みご飯を作る際に刻んだ糸こんにゃくを混ぜる方法もあります。こんにゃくの臭いが苦手な人におススメです。

こんにゃく米で無理せずダイエット！

ダイエット中は炭水化物の摂取量が重要
こんにゃく米ならお腹も満足しながら糖質カット
今日からできる！こんにゃく米は炊き方も簡単

ダイエット中は炭水化物とほどほどに付き合っていくことが望ましいとされています。こんにゃく米を活用して、ダイエットを成功させましょう！

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